segunda-feira, 10 de maio de 2010

Análise Sensorial

                         As aulas de Análise Sensorial II, com o professor Juliano Garavaglia, são práticas em sua maioria. Até porque só se aprende a degustar, degustando! Não há outra maneira, é provar, provar e provar. Aqui mostro a cabine individual de degustação do Laboratório de Análise Sensorial, com luminária e pia para cuspir (estamos em aula...).


 O vinho nesta taça é o Aurora Reserva Chardonnay 2009.


Nesta aula também degustamos:


Aurora Reserva Cabernet Sauvignon 2008.



Casa Valduga Premium Merlot 2006





Mundus Cabernet Sauvignon 2005 (Vale del Maipo, Chile)


                                         Os vinhos degustados em aula são gentilmente cedidos pelas vinícolas nacionais e, no caso de vinhos estrangeiros geralmente são descaminhos apreendidos pela Receita Federal, que os repassa para a escola, que é um Instituto Federal.

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